多功能套管式殺菌機采用多層套管式循環(huán)結(jié)構(gòu)，以蒸汽、熱水、冷卻水、蒸汽冷凝水作為換熱介質(zhì)，與換熱介質(zhì)逆向擾流間接式換熱,受熱均勻,準(zhǔn)確控溫,通過持溫段、降溫段,在短時間內(nèi)進行瞬時滅菌、瞬時降溫,確保色澤、風(fēng)味、以及營養(yǎng)成分不受損失，達到常溫存放的目的。